Beschreibung/Erläuterungen:
Bereits vor 1800 hatte der Tuchmachermeister Johann Traugott GRÜNDER sen. (1752-1834) dieses südlich an sein Grundstück (Lutherstraße 14) angrenzende Brauhaus gekauft und Webstühle aufgestellt. 1815 begann hier sein Sohn Johann Traugott! GRÜNDER (1795-1891) mit einem Trittwebstuhl und 150 Taler Kapital seine großartige berufliche Laufbahn und wurde der größte Peitzer Tuchfabrikant des 19. Jahrhunderts.
1816 wurde die Genehmigung zum Brauhaus verkauft. Nach dem Tod des Vaters erwarb Traugott GRÜNDER jun. das bis zur Mauerstraße reichende Grundstück Markt 9 und errichtete hier eine größere Manufaktur mit Rosswerk und Appretur. Die Mittelstraße 3 wurde 1840 für 808 Taler an den Tuchfabrikanten Wilhelm MUND verkauft.
Bereits 1843 musste die Witwe MUND an den Schlossermeister Ferdinand RUNDORF verkaufen. Ihm folgte 1851 der Schlossermeister Eduard GUTKNECHT, der das mit mehreren Hypotheken belastete Grundstück 1866 für 1800 Taler an den Fleischermeister Wilhelm KNAUT (1830-1896) verkaufte. Die Fleischerei existierte bis 1933, über drei Generationen im Familienbesitz. Nach 1923 wurde der Fleischerladen mit Unterbrechungen bis 1933 an mehrere Fleischermeister aus Cottbus, Sorau und Spremberg verpachtet.
Nach einer Leerstands- und Lagerphase mietete sich 1953 eine HO-Verkaufsstelle für Fleisch- und Wurstwaren ein. Im Juni 1961 eröffnete Frieda KNAUT eine von den Peitzern sehr geschätzte Spezialkaufstelle für Milchprodukte.
2008 wurde das Grundstück abgerissen und neu für Arztpraxen bebaut.